নবরাত্রিতে নৈবেদ্যতে সাজিয়ে দিন কলার হালুয়া

সুমিতা সান্যাল,৭ অক্টোবর: শুরু হয়েছে নবরাত্রির উৎসব।এই শুভ দিন উপলক্ষে মহিলারা উপবাস পালন করেন এবং দেবী দুর্গার বিভিন্ন রূপের পূজা করেন।আপনিও যদি এই শুভ উপলক্ষে মাতা রানীকে খুশি করতে এবং তাঁর আশীর্বাদ পেতে চান,তবে আমরা আপনাকে একটি বিশেষ রেসিপি বলতে যাচ্ছি,যা আপনি নৈবেদ্যতে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। 

নবরাত্রির সময় দেবী দুর্গাকে কলার হালুয়া নিবেদন করা যেতে পারে।এটি তৈরি করাও খুব সহজ।এছাড়াও উপবাসের সময় এটি খেয়ে আপনি সুস্থও থাকতে পারেন।আসুন জেনে নিন কিভাবে বানাবেন এই সুস্বাদু খাবারটি।

উপকরণ -

৮ টি পাকা কলা,  

১ কাপ চিনি, 

১\২ কাপ দুধ,  

১\৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো, 

১\২ কাপ দেশি ঘি,

২ চা চামচ কাজুবাদাম কুচি,

২ চা চামচ বাদাম কুচি।

কিভাবে তৈরি করবেন -

কলার হালুয়া তৈরি করতে প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে কলা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। 

এবার একটি প্যানে ঘি গরম করুন।তারপর কলার টুকরো দিন এবং অল্প আঁচে সোনালি-বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।খেয়াল রাখবেন যেন বেশি বাদামী না হয়।না হলে হালুয়া পোড়া পোড়া দেখাবে।এরপর ভাজা কলায় চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। 

হালুয়া আরও ঘন করতে চাইলে এতে দুধ মিশিয়ে নিন।এবার ভালো করে রান্না করুন এবং ততক্ষণ রান্না করুন যতক্ষণ না কলা পুরোপুরি গলে যায় বা ঘন মিশ্রণ তৈরি হয়।এরপর এতে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।তারপর ২-৩ মিনিট ভাজুন।কলার হালুয়া তৈরি।এবার প্রস্তুত হালুয়াকে কাজুবাদাম কুচি ও বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে মা দুর্গাকে নিবেদন করুন।