পাত্রে জায়ফল বাড়ানো খুবই সহজ, ধাপে ধাপে সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি জেনে নিন!

রিয়া ঘোষ, ২৫ অক্টোবর : ভারতীয় রান্নাঘরে এমন অনেক মশলা ব্যবহার করা হয়, যা শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী বলে মনে করা হয়।  এসব মশলার মধ্যে একটি জায়ফল, সারা বছরই বাজারে এর ভালো চাহিদা থাকে।  জায়ফল তার স্বাস্থ্য উপকারিতার কারণে মানুষের মধ্যে জনপ্রিয়তাও ধরে রাখে।  এর খাওয়া মস্তিষ্ক, হজম, ত্বক ও চুলের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়।  দাঁতের ব্যথা থেকে মুক্তি দেওয়ার পাশাপাশি, এটি ক্যান্সারের জন্য একটি ওষুধ হিসাবে বিবেচিত হয়।  জায়ফল গাছ চিরহরিৎ, এটি প্রতিটি ঋতুতে জন্মানো যায়।  কিন্তু আপনি কি জানেন, কিছু সহজ উপায় অনুসরণ করে আপনি আপনার বাড়িতে একটি পাত্রে জায়ফল জন্মাতে পারেন।

 

 মাটি প্রস্তুত করা

 বাড়িতে একটি পাত্রে জায়ফল জন্মাতে, প্রথমে ২ মুঠো বালি, ২ মুঠো ভার্মি কম্পোস্ট, ৪ মুঠো নারকেলের তুষ এবং ২ মুঠো বাগানের মাটি নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  এই মিশ্রণটি জায়ফল গাছের বৃদ্ধির পাশাপাশি এর শিকড়কে শক্তিশালী করতে এবং মাটিতে আর্দ্রতা ও পুষ্টি ধরে রাখতে সাহায্য করবে।

 

 পাত্র প্রস্তুত করুন

 জায়ফল বাড়ানোর জন্য, আপনাকে পর্যাপ্ত আকারের একটি পাত্র নির্বাচন করতে হবে।  একটি পাত্র নির্বাচন করার সময়, মনে রাখবেন যে এটির নীচে একটি ছিদ্র থাকা উচিত, যাতে অতিরিক্ত জল বেরিয়ে যেতে পারে।  এর পরে আপনাকে প্রস্তুত মাটির মিশ্রণ দিয়ে প্রায় ৮০% পর্যন্ত পাত্রটি পূরণ করতে হবে।

 বীজ বা কাটিং থেকে জায়ফল জন্মান

 পাত্রে জায়ফল জন্মাতে, আপনি জায়ফলের বীজ বা কাটিং ব্যবহার করতে পারেন।  এর জন্য, আপনি যদি বীজ ব্যবহার করেন তবে পাত্রের মাটিতে ২ থেকে ৩ ইঞ্চি গভীরতায় রোপণ করুন।  একই সময়ে, আপনাকে সরাসরি পাত্রের মাটিতে কাটিং রোপণ করতে হবে, যাতে শিকড়গুলি ভালভাবে ছড়িয়ে পড়ে।

 উপযুক্ত পরিমাণ জল

 জায়ফলের বীজ বা এর কাটিং লাগানোর পর গাছের মাটিতে সামান্য জল ছিটিয়ে দিতে হবে।  আপনাকে শুধুমাত্র উপযুক্ত পরিমাণে গাছে জল দিতে হবে, মনে রাখবেন যে তার মাটিতে একই পরিমাণ জল যোগ করুন, যাতে মাটি সর্বদা কিছুটা আর্দ্র থাকে।  আপনার গাছে অতিরিক্ত জল দেওয়া এড়ানো উচিত, কারণ এটি শিকড় পচে যেতে পারে।

পাত্র অবস্থান

 বাড়ির এমন জায়গায় জায়ফলের চারা রাখতে হবে যেখানে হালকা ছায়া থাকে এবং সরাসরি সূর্যের আলো নেই। এই উদ্ভিদের জন্য কিছুটা সূর্যালোক এবং ছায়া প্রয়োজন, তাই আপনার এটির জন্য এমন একটি জায়গা বেছে নেওয়া উচিত যেখানে খুব বেশি সূর্যালোক নেই।

 জায়ফল গাছের যত্ন

 বাড়িতে জায়ফল জন্মানোর জন্য, গাছটির সঠিক যত্ন নেওয়া আপনার পক্ষে খুব গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে।  গাছে নিয়মিত জল দিতে থাকুন, তবে অতিরিক্ত জল দেওয়া এড়িয়ে চলুন এবং মাটি খুব বেশি ভেজা রাখবেন না।  গাছের ভালো বৃদ্ধির জন্য, আপনাকে প্রতি দুই মাস অন্তর ভার্মি কম্পোস্ট বা জৈব সার যোগ করতে হবে, যা মাটির উর্বরতা বাড়াবে।

 জায়ফলের বিশেষত্ব

 একটি পাত্রে জায়ফল বাড়ানোর মাধ্যমে আপনি ঘরেই তাজা মশলা উপভোগ করতে পারেন।  এই উদ্ভিদটি প্রস্তুত হতে প্রায় ১ বছর সময় লাগে।  জায়ফল জ্যাম, মিছরি এবং আচারের মতো অনেক ধরণের খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।  এছাড়া সুস্বাদু খাবারে স্বাদ বাড়াতেও জায়ফল ব্যবহার করা হয়।  পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো পুষ্টি উপাদান এই মশলায় পাওয়া যায়।