সুস্বাদু,মশলাদার ও স্বাস্থ্যকর চিনাবাদামের চাট

সুমিতা সান্যাল,১৯ অক্টোবর: আপনি যদি সন্ধ্যায় মশলাদার এবং স্বাস্থ্যকর কিছু খেতে চান,তাহলে আপনি চিনাবাদামের চাট তৈরি করতে পারেন।এই চিনাবাদাম চাটের স্বাদ এতটাই দুর্দান্ত যে একবার খেয়ে তৃপ্ত হবেন না।এই চমৎকার চাটটি কয়েক মিনিটের মধ্যেই প্রস্তুত হয়ে যায়।প্রতিদিন চিনাবাদাম খেলে প্রচুর প্রোটিন,ভিটামিন ও মিনারেল পাওয়া যায়।

চিনাবাদামে অন্য যেকোনও বাদামের চেয়ে বেশি প্রোটিন থাকে।এতে ৩০ টিরও বেশি প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ থাকে এবং এটি ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বির একটি ভালো উৎস।চিনাবাদাম ক্ষুধার হরমোন কমিয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।এটি খেলে মানসিক ক্ষমতা শক্তিশালী হয়।এছাড়া হাড়ও মজবুত করে।এর ব্যবহার আপনার ত্বকের জন্যও উপকারী।চিনাবাদাম কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।চলুন জেনে নেই কিভাবে বানাবেন এই চাট।

উপকরণ -

১ কাপ ভাজা চিনাবাদাম, 

১ টি পেঁয়াজ, 

১ টি টমেটো,

১ টি কাঁচা লংকা, 

১\২ কাপ পনির, 

১\২ চামচ চাট মশলা, 

১ চামচ লেবুর রস, 

১ ডালিমের দানা, 

১\২ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, 

স্বাদ অনুযায়ী কালো লবণ।

বানানোর পদ্ধতি -

চিনাবাদামের খোসা পরিষ্কার করে নিন।একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে আলতো করে চিনাবাদাম গুঁড়ো করুন।মনে রাখবেন চিনাবাদাম যেন মিহি না হয়,শুধু দুই টুকরো করে ভেঙ্গে যায়।একটি বড় পাত্রে চিনাবাদামগুলো বের করে নিন।

এবার পেঁয়াজ এবং টমেটো কুচি করে কেটে নিন।কাঁচা লংকা  এবং পনিরও ছোট টুকরো করে কেটে দিন এবং চিনাবাদামে যোগ করুন।

এই মিশ্রণে চাট মশলা,লেবুর রস,গোলমরিচ গুঁড়ো,স্বাদ অনুযায়ী কালো লবণ এবং ডালিমের দানা দিয়ে ভালো করে মেশান।চিনাবাদামের চাট প্রস্তুত।গরম চা দিয়ে উপভোগ করুন।