জলখাবারে উপভোগ করুন সুজি আপ্পে

সুমিতা সান্যাল,১৪ নভেম্বর: সুজি আপ্পে একটি দুর্দান্ত খাবার যা সকালের জলখাবারে পরিবেশন করা যেতে পারে।এছাড়া এটি দিনের যে কোনও সময়ে হালকা ক্ষিদে লাগলেও তৈরি করে খাওয়া যেতে পারে।আপনার বাড়িতে হঠাৎ করে অতিথি এলে,তাদের জন্যও তৈরি করে নিতে পারেন এই স্বাদে ভরা খাবারটি।সুজি আপ্পে শুধু সুস্বাদুই নয় সহজপাচ্যও।আর সবচেয়ে বড় কথা হল,এটি খেতে ছোট থেকে বড়ো সকলেই পছন্দ করবে।চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন এই খাবারটি।

উপকরণ -

১ কাপ সুজি,

১ কাপ দই,

১\২ কাপ জল,

১\৪ কাপ নারকেল কুচি, 

১ টি কাঁচা লংকা,কুচি করে কাটা,

১ ইঞ্চি আদা,গ্রেট করা,

১\২ চা চামচ জিরা,

১\৪ চা চামচ হিং,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ,

প্রয়োজন মতো তেল।

কিভাবে তৈরি করবেন -

সুজি ভিজিয়ে রাখুন: 

একটি পাত্রে সুজি নিয়ে তাতে দই ও জল দিয়ে ভালো করে মেশান।এটি ১৫-২০ মিনিট ঢেকে রাখুন।

ব্যাটার তৈরি করুন: 

ভেজানো সুজিতে নারকেল কুচি,কাঁচা লংকা,আদা,জিরা,হিং এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান।ব্যাটারটি ঘন হওয়া উচিৎ নয়।এটি কিছুটা পাতলা হওয়া উচিৎ।

আপ্পে তৈরি করুন: 

আপ্পে তৈরি করতে একটি বিশেষ প্যান ব্যবহার করা হয়।প্যান গরম করুন এবং প্রতিটি গর্তে সামান্য তেল ঢেলে দিন।এবার ছাঁচে ব্যাটার চামচ দিয়ে ঢেলে দিন।

রান্না করুন এবং পরিবেশন করুন: 

আপ্পে কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি উভয় দিক থেকে সোনালি হয়ে যায়।হয়ে গেলে নামিয়ে নারকেল চাটনি বা সাম্বার দিয়ে গরম-গরম আপ্পে পরিবেশন করুন।