প্রেসকার্ড নিউজ বিনোদন ডেস্ক, ৩০ নভেম্বর: চকলেটের নাম শুনলেই অনেকের মুখে হাসি চলে আসে। কিন্তু বাজারে পাওয়া চকলেটগুলো সুস্বাদু হলেও এতে প্রচুর পরিমাণে প্রিজারভেটিভ ও চিনি থাকে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এমতাবস্থায় ঘরে তৈরি ডার্ক চকোলেট একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে। এটি কেবল সুস্বাদুই নয়, এটি আপনার পছন্দ অনুসারে এবং স্বাস্থ্যকর উপায়েও তৈরি করা যেতে পারে। আসুন জেনে নেই এটি তৈরির সহজ রেসিপি এবং এর উপকারিতা।
ডার্ক চকলেট তৈরির সামগ্ৰী-
কোকো পাউডার: ১/২ কাপ
কোকো মাখন বা নারকেল তেল: ১/৪ কাপ
মধু বা ম্যাপেল সিরাপ: ৩-৪ টেবিল চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)
ভ্যানিলা নির্যাস: ১ চা চামচ
বাদাম বা শুকনো ফল: স্বাদ অনুযায়ী (বাদাম, কাজু, আখরোট)।
ডার্ক চকলেট তৈরির পদ্ধতি -
প্রথমে একটি প্যানে কম আঁচে কোকো বাটার বা নারকেল তেল গলিয়ে নিন। একটানা নাড়তে থাকুন যাতে পুড়ে না যায়।
গলে যাওয়া কোকো মাখনে ধীরে ধীরে কোকো পাউডার যোগ করুন। ভালো করে বিট করুন যাতে কোন দানা না থাকে।
এবার এতে মধু বা ম্যাপেল সিরাপ এবং ভ্যানিলার নির্যাস যোগ করুন। আপনি যদি খুব বেশি মিষ্টি পছন্দ না করেন তবে আপনি মিষ্টির পরিমাণ কমিয়ে দিতে পারেন।
প্রস্তুত মিশ্রণে আপনার পছন্দের শুকনো ফল যোগ করুন। এটি চকলেটের স্বাদ আরও বাড়িয়ে তুলবে।
এই মিশ্রণটি চকলেটের ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজে ২-৩ ঘন্টা রেখে দিন।
চকলেট সেট হয়ে গেলে ছাঁচ থেকে তুলে একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন।
ডার্ক চকলেটের উপকারিতা -
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর- ডার্ক চকলেটে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরকে ফ্রি র্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করে।
হার্টের জন্য উপকারী- এটি কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং রক্তচাপ কমায়।
চাপ কমায়- ডার্ক চকলেটে উপস্থিত যৌগগুলি সেরোটোনিনের মাত্রা বাড়ায়, যা মেজাজ উন্নত করে।
ত্বকের জন্য দারুণ- এটি ত্বককে উজ্জ্বল ও তরুণ রাখতে সাহায্য করে।
No comments:
Post a Comment