সুমিতা সান্যাল,২৮ নভেম্বর: নিত্য নতুন খাবার খেতে সকলেই পছন্দ করে।তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি একটি দুর্দান্ত স্বাদে ভরা খাবার বেকড মিষ্টি আলু ফ্রাই তৈরি করার পদ্ধতি।খুব সহজেই তৈরি হওয়া এই খাবারটি আপনার পরিবারের সকলেই দারুণ উপভোগ করবে।
উপাদান -
২ টি মাঝারি আকারের মিষ্টি আলু,
২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল,
১ চা চামচ কুচি করে কাটা লাল ক্যাপসিকাম,
১\২ চা চামচ রসুনের গুঁড়ো,
১\২ চা চামচ পেঁয়াজের গুঁড়ো,
১\২ চা চামচ শুকনো পার্সলে (ঐচ্ছিক),
স্বাদ অনুযায়ী গোলমরিচ গুঁড়ো,
স্বাদ অনুযায়ী লবণ।
তৈরির পদ্ধতি -
ওভেন ৪২৫°F (২২০°C)-এ প্রিহিট করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন।এটি নিশ্চিত করবে যে মিষ্টি আলু ভাজা সমানভাবে রান্না হবে এবং প্যানের সাথে লেগে থাকবে না।
মিষ্টি আলু ভালো করে ধুয়ে পেপার টাওয়েল দিয়ে শুকিয়ে নিন।অতিরিক্ত পুষ্টি এবং ফাইবারের জন্য খোসা রাখুন।মিষ্টি আলুগুলিকে প্রায় ১\৪ ইঞ্চি চওড়া পাতলা স্ট্রিপ করে কাটুন। একটি ক্রিস্পিয়ার টেক্সচারের জন্য ফ্রাইগুলিকে যতটা সম্ভব অভিন্ন রাখার চেষ্টা করুন।
একটি বড় পাত্রে অলিভ অয়েল,ক্যাপসিকাম,রসুনের গুঁড়ো, পেঁয়াজের গুঁড়ো,গোলমরিচ গুঁড়ো,শুকনো পার্সলে (যদি ব্যবহার করা হয়),লবণ এবং লাল লংকার গুঁড়োর সাথে মিষ্টি আলুর স্ট্রিপগুলি মেশান।ভালোভাবে মেশান যাতে প্রতিটি ভাজা মশলার সুস্বাদু মিশ্রণে ঢেকে যায়।
প্রস্তুত বেকিং শীটে একটি একক স্তরে মিষ্টি আলুর স্ট্রিপগুলি ছড়িয়ে দিন।নিশ্চিত করুন যে এগুলো সমানভাবে রান্না হতে এবং খাস্তা হতে ওভারল্যাপ করছে না।
বেকিং শীটটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং প্রায় ২০-২৫ মিনিট বা মিষ্টি আলু ফ্রাই নরম এবং সোনালি-বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।ফ্রাইগুলিকে বেকিংয়ের অর্ধেক সময়ে ঘুরিয়ে দিতে ভুলবেন না যাতে উভয় দিকে বাদামী হওয়া নিশ্চিত হয়।
মিষ্টি আলুর ফ্রাই তৈরি হয়ে গেলে ওভেন থেকে নামিয়ে পরিবেশনের আগে কিছুটা ঠাণ্ডা হতে দিন।এগুলিকে একটি প্লেটে সাজান এবং আপনার পছন্দের ডিপের সাথে জমিয়ে খান৷
No comments:
Post a Comment