আদা-রসুনের স্যুপ, শীতে ফিট থাকার জব্বর উপায়

সুমিতা সান্যাল,৭ নভেম্বর: শীতে শরীর ফিট রাখতে আদা-রসুনের স্যুপ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।আদা এবং রসুন দিয়ে তৈরি এই স্যুপটি অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যে পূর্ণ যা রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কাজ করে।সকালের খাবারে আদা-রসুনের স্যুপ খুব উপকারী হতে পারে।আদা এবং রসুন উভয়ই স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী।এই দুটি মিশিয়ে তৈরি স্যুপ সর্দি,কাশি ইত্যাদি সমস্যায়ও বেশ উপকারী।এর স্বাদও বেশ ভালো।

উপকরণ -

৩  ইঞ্চি আদা,কুচি করে কাটা, 

৫ টি রসুনের কোয়া,কুচি করে কাটা, 

১ টি পেঁয়াজ,কুচি করে কাটা, 

৩ টি টমেটো,কুচি করে কাটা, 

১ লিটার জল,

১\২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,

১\৪ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

২ চা চামচ তাজা ধনেপাতা কুচি,

সামান্য তেল বা ঘি।

তৈরির পদ্ধতি -

ভাজুন: 

প্যানে তেল বা ঘি গরম করে পেঁয়াজ আদা ও রসুন দিয়ে হালকা ভেজে নিন।

টমেটো যোগ করুন: 

ভাজা মিশ্রণে টমেটো যোগ করুন এবং টমেটো নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

মশলা যোগ করুন: 

হলুদ গুঁড়ো,লাল লংকার গুঁড়ো ও লবণ যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।

জল যোগ করুন: 

এবার জল যোগ করুন এবং ফুটতে দিন।

রান্না করুন: 

১৫-২০ মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।

পরিবেশন: 

গ্যাস বন্ধ করে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে স্যুপ পরিবেশন করুন।

টিপস -

আপনি এই স্যুপে আপনার পছন্দ অনুযায়ী অন্যান্য সবজি, যেমন- গাজর,মটরশুঁটি ইত্যাদি যোগ করতে পারেন।

আপনি যদি ঘন স্যুপ পছন্দ করেন তবে আপনি এতে দ্রবীভূত কর্ন স্টার্চ যোগ করতে পারেন।

আপনি এই স্যুপটি গরম বা ঠাণ্ডা করার পরেও পান করতে পারেন।

সর্দি-কাশিতে এতে মধু মিশিয়ে পান করলে বেশি উপকার পাওয়া যায়।