চায়ের সাথে জমিয়ে খান মুখরোচক মশলা কাজু

সুমিতা সান্যাল,১৫ নভেম্বর: কাজু স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।এতে প্রোটিন,ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্কের মতো অনেক পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়।অনেক খাবার তৈরিতেও কাজুবাদাম ব্যবহার করা হয়।মশলা কাজু স্ন্যাক্স হিসেবে সবারই খুব পছন্দের।এই ভাজা মশলা কাজু শুধু পুষ্টিকর নয় বেশ সুস্বাদুও বটে।আজ আমরা আপনাদের বাজারের মতো ভুনা কাজুবাদাম তৈরি করার উপায় জানাতে যাচ্ছি,যা আপনি কয়েক মিনিটের মধ্যে বাড়িতেই তৈরি করে নিতে পারবেন।এর স্বাদ এতটাই দুর্দান্ত যে শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক সবাই খুব মজা করে এটি খাবে।আপনি চাইলে বাড়িতে আগত অতিথিদেরও পরিবেশন করতে পারেন এটি।চলুন তাহলে জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু মশলা কাজু।

উপাদান -

২৫০ গ্রাম কাজু,

১ চা চামচ পুদিনা গুঁড়ো, 

১ চা চামচ চাট মশলা,

স্বাদ অনুযায়ী শিলা লবণ,

২ চা চামচ মাখন।

তৈরির প্রক্রিয়া - 

কাজু ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিন।এরপর একটি পাত্রে কাজু ও মাখন দিন।তারপর এই দুটি ভালো করে মিশিয়ে নিন।এবার এতে সামান্য শিলা লবণ যোগ করুন এবং মেশান। 

কনভেকশন মোডে ওভেন প্রিহিট করুন।আপনি চাইলে একটি প্যানে দেশি ঘি বা মাখন দিয়েও মাঝারি আঁচে ভাজতে পারেন।এতে কাজু দিন এবং প্রায় ১০ মিনিটের জন্য ভালো করে রান্না করুন।

আপনি যদি গ্যাসে রান্না করেন,তাহলে কাজুগুলিকে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না সেগুলি সোনালি-বাদামী হয়ে যায় এবং চারদিক থেকে খাস্তা হয়ে যায়।এরপরে এগুলি একটি প্লেটে নিয়ে বাকি চাট মশলা,পুদিনা গুঁড়ো ইত্যাদি যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। 

মুখরোচক মশলা কাজু প্রস্তুত।গরম চায়ের সাথে উপভোগ করুন।আপনি যদি চান এগুলি একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করে রেখেও খেতে পারেন।