প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,৬ জানুয়ারি: আলু এমন একটি সবজি যা আমরা সবাই পছন্দ করি।কিন্তু আপনি কি জানেন বাসি আলুর সবজি বা ভাজা আবার গরম করে খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে?আসুন জেনে নেই এর পেছনের কারণ।জেনে নিন কেন এটি আপনার জন্য বিপজ্জনক।
ব্যাকটেরিয়ার ঝুঁকি -
ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম:
যখন আলু রান্না করা হয় এবং তারপর ঠাণ্ডা হতে দেওয়া হয়, তখন কিছু ব্যাকটেরিয়া,যেমন- ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম বৃদ্ধি পেতে পারে।এই ব্যাকটেরিয়া তাপে মারা যায়,কিন্তু আলু আবার গরম করা হলে এই ব্যাকটেরিয়া আবার সক্রিয় হয়ে ওঠে।
ফুড পয়জনিং:
এই ব্যাকটেরিয়া ফুড পয়জনিং ঘটাতে পারে।যা বমি,ডায়রিয়া, জ্বর এবং পেটে ব্যথার মতো সমস্যা তৈরি করতে পারে।
আলুর পরিবর্তন -
পুষ্টির ক্ষয়:
আলু পুনরায় গরম করা হলে এতে উপস্থিত অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান নষ্ট হয়ে যায়।
স্বাদে পরিবর্তন:
আবার গরম করলে আলুর স্বাদও বদলে যায় এবং আগের মতো স্বাদ হয় না।
হজমের সমস্যা:
বাসি আলুর সবজি বা ভাজা খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য,গ্যাস এবং বদহজমের মতো সমস্যা হতে পারে।
দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য সমস্যা:
বারবার বাসি আলু খেলে দীর্ঘমেয়াদে মারাত্মক স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।
এই বিষয়গুলো মাথায় রাখুন -
তাজা আলু খান:
সবসময় তাজা আলু ব্যবহার করুন এবং অবশিষ্ট আলু ফেলে দিন।
রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন:
আপনি যদি আলুর সবজি বা ভাজা সংরক্ষণ করতে চান তবে তাদের ঠাণ্ডা জায়গায় বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
আবার গরম করবেন না:
আলুর সবজি বা ভাজা একবারের বেশি গরম করবেন না।
নিরাপদ তাপমাত্রায় রান্না করুন:
আলু সবসময় সঠিক তাপমাত্রায় রান্না করুন।
বাসি আলুর সবজি বা ভাজা আবার গরম করে খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর হতে পারে।অতএব,সর্বদা তাজা আলুর সবজি বা ভাজা খান এবং অবশিষ্ট আলু ফেলে দিন।আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নিন এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খান।
No comments:
Post a Comment