ঝটপট সহজ পদ্ধতিতে বানিয়ে নিন সুজির গুলাব জামুন

সুমিতা সান্যাল,২৫ জানুয়ারি: গুলাব জামুন খেতে সকলেই পছন্দ করে,কারণ এগুলো খুবই সুস্বাদু।এই গুলাব জামুনগুলো মুখে দেওয়ার সাথে সাথে গলে যায়।এই কারণেই অনেকে এগুলি প্রায়শই তৈরি করে এবং খায়।তবে বাজারে পাওয়া যায় এমন গুলাব জামুন মিক্স দিয়ে সবাই গুলাব জামুন বানায়।কিন্তু সুস্বাদু গুলাব জামুন সুজি দিয়েও তৈরি করা যায়।সুজি দিয়ে গুলাব জামুন তৈরি করা খুব সহজ।সুজি দিয়ে তৈরি গুলাব জামুন নরম এবং স্পঞ্জি হয়।তাহলে আর অপেক্ষা না করে আসুন জেনে নিন সুজি দিয়ে গুলাব জামুন কীভাবে তৈরি করবেন।

সুজির গুলাব জামুন তৈরির উপকরণ -

সুজি ১ কাপ,

দুধ ৩ কাপ,

চিনি ১ কাপ,

ঘি ১ কাপ।

কীভাবে তৈরি করবেন -

একটি প্যানে ঘি গরম করুন।ঘি গরম হলে এতে সুজি যোগ করে ভাজুন।সুজি হালকা সোনালি হয়ে এলে এতে ১ কাপ গরম দুধ যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এরপর এতে ১ থেকে ২ চা চামচ চিনি দিন।তারপর এই সুজির মিশ্রণে ১\২ কাপ দুধ যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান।ঘন হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।তারপর ঠাণ্ডা হয়ে গেলে এটি একটি প্লেটে বের করে আটার মতো ভালো করে মেখে নিন।এবার এই সুজির ডো থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।  অর্থাৎ,গুলাব জামুনের মতো বল তৈরি করুন।

একটি প্যানে তেল বা ঘি গরম করে তাতে এই বলগুলো অল্প অল্প করে দিয়ে ভাজুন।বলগুলো সোনালী রঙ ধারণ করলে তেল থেকে তুলে ফেলুন।

অন্য একটি পাত্রে চিনির সিরাপ তৈরি করুন।এই সিরাপে সুজির গুলাব জামুন যোগ করুন এবং ১-২ ঘন্টা রেখে তারপর খান,এর স্বাদ অসাধারণ হবে।