প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,৮ জানুয়ারি: আজকাল বেশিরভাগ লোকেরা স্বাস্থ্যকর রান্নার জন্য তাদের বাড়িতে এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করেন,যেখানে খাবার বাতাসের সাহায্যে ভাজা হয় এবং খুব কম পরিমাণে তেল ব্যবহার করা হয়।কিন্তু বেশিরভাগ মানুষই তাদের বাড়িতে আধুনিক যন্ত্রপাতি নিয়ে আসলেও সেগুলো ব্যবহার করতে জানেন না।অনেক সময় তারা এমন কিছু করেন যা যন্ত্রপাতি নষ্ট করে এবং খাবারের স্বাদ ও পুষ্টিগুণও কমিয়ে দেয়।তাই আজকে আপনাদের জানাই যে কোন জিনিসগুলো এয়ার ফ্রায়ারে ভাজা উচিৎ নয়।
এয়ার ফ্রায়ারে এই ৬টি জিনিস ভাজবেন না -
তরল বা গ্রেভি খাবার:
তরল বা গ্রেভি আইটেম কখনই এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করা উচিৎ নয়।এতে এয়ার ফ্রায়ার নোংরা হয়ে যায় এবং তরকারি সর্বত্র ছড়িয়ে পড়তে পারে।শুধু তাই নয়,এয়ার ফ্রায়ারে তরল খাবার তৈরি করলে এর পুষ্টিগুণও কমে যায়।
পেস্ট্রি এবং পাফস:
এয়ার ফ্রায়ারে প্যাস্ট্রি বা পাফ রান্না বা গরম করলে ক্রাস্ট পুড়ে যেতে পারে এবং ভিতরের অংশ রান্না হয় না।তাই এই খাবারগুলি শুধুমাত্র ওভেনে রান্না করা উচিৎ।
ডিম:
ডিম কখনই এয়ার ফ্রায়ারে ভাজা উচিৎ নয়।এয়ার ফ্রায়ারের চারপাশে ডিম ফেটে যেতে পারে এবং এতে রান্না করা ডিম স্বাস্থ্যের ক্ষতিও করে।
চিজ দিয়ে তৈরি খাবার:
এয়ার ফ্রায়ারে চিজ দিয়ে তৈরি খাবার ভাজা এড়িয়ে চলা উচিৎ।কারণ অনেক সময় চিজ গলে গিয়ে এয়ার ফ্রায়ারের নীচে লেগে যায় এবং চিজ পুড়ে যেতে পারে,যা খাবারের স্বাদ নষ্ট করে।
ভাত:
ভাত কখনই এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করা উচিৎ নয়।কারণ ভাত তৈরিতে জল ব্যবহার করা হয় এবং এটি এয়ার ফ্রায়ারে তৈরি করলে জলের কারণে এয়ার ফ্রায়ার সম্পূর্ণ নোংরা হয়ে যাবে এবং ভাত ঠিকমতো রান্না হবে না।
প্যানকেক -
প্যানকেক বা চিলার মতো জিনিস তৈরি করতে একটি তরল ব্যাটার ব্যবহার করা হয়,যা আপনি এয়ার ফ্রায়ারে তৈরি করতে পারবেন না।এতে এটি সম্পূর্ণরূপে ছড়িয়ে পড়বে এবং নষ্ট হয়ে যাবে।ফলে প্যানকেকটি সঠিকভাবে রান্না হবে না।
No comments:
Post a Comment