সুমিতা সান্যাল,১ জানুয়ারি: শীতে গরম-গরম স্যুপ পান করতে সবাই পছন্দ করে।আপনিও যদি কোনও স্যুপ তৈরি করার কথা ভাবছেন,তাহলে তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর ফ্রেঞ্চ অনিয়ন স্যুপ।তৈরির প্রণালী রইলো।দেখে নিন এবং তৈরি করে ফেলুন।
সামগ্রী -
১ কাপ কুচি করে কাটা পেঁয়াজ,
৩ টি রসুনের কোয়া,কুচি করে কাটা,
৩ চা চামচ মাখন,
৩ কাপ সবজির স্টক,
১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,
২ চা চামচ চিজ,গ্রেট করা,
১ চা চামচ ময়দা,
৬ টুকরো ব্রেড টোস্ট,
২ চা চামচ অরিগানো বা হার্বস।
যেভাবে তৈরি করবেন -
একটি প্যানে মাখন দিয়ে গ্যাসে মাঝারি আঁচে গরম হতে রাখুন।এতে পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে সোনালি-বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।এবার এতে সবজির স্টক যোগ করে মেশান।তারপর গোলমরিচ গুঁড়ো ও লবণ যোগ করে কম আঁচে রান্না করুন।এটির উপরে গ্রেট করা চিজ দিন।
অন্য একটি প্যানে ১ চামচ মাখন এবং ১ চামচ ময়দা দিন।এই দুটি জিনিস প্রায় ২ মিনিটের জন্য রান্না করুন।এই মিশ্রণটি স্যুপের প্যানে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।এই স্যুপটি আরও ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য রান্না করুন।রান্নার পর স্যুপ একটু ঘন হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
একটি ব্রেড টোস্ট নিন এবং তার উপর মাখন লাগিয়ে একটি পরিবেশন পাত্রে রাখুন।এর উপরে একটু চিজ দিন এবং প্রস্তুত স্যুপটি এতে ঢেলে দিন।টোস্ট উপরে উঠে এলে তাতে অরিগানো বা হার্বস ছিটিয়ে দিন।সুস্বাদু ফ্রেঞ্চ অনিয়ন স্যুপ প্রস্তুত।গরম-গরম উপভোগ করুন রাতের খাবারে।
No comments:
Post a Comment