পেস্তা কিভাবে প্রি-ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে?

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,৯ জানুয়ারি: ডায়াবেটিস এমন একটি রোগ যা নিয়ন্ত্রণ করা খুবই জরুরি।দেশে ও বিশ্বে ডায়াবেটিস রোগীর সংখ্যা বাড়ছে।ভারত ডায়াবেটিসের হাব হয়ে উঠেছে,যেখানে ডায়াবেটিস রোগীর সংখ্যা দ্রুত বাড়ছে।ভারতে প্রি-ডায়াবেটিসের ঘটনাও দ্রুত বাড়ছে।সম্প্রতি প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে,দেশের জনসংখ্যার প্রায় ১৫.৩%, অর্থাৎ প্রায় ১৩.৬ কোটি মানুষ প্রি-ডায়াবেটিসের শিকার এবং তাদের অধিকাংশই এই রোগ সম্পর্কে অবগত নয়।

প্রি-ডায়াবেটিস হল এমন একটি অবস্থা যেখানে রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি,কিন্তু টাইপ-২ ডায়াবেটিস হিসেবে বিবেচিত হওয়ার মতো যথেষ্ট নয়।এই অবস্থা নিয়ন্ত্রণে না থাকলে প্রি-ডায়াবেটিস রোগীরা ডায়াবেটিসের শিকার হতে শুরু করে।বিশেষজ্ঞদের মতে আগামী পাঁচ বছরে প্রি-ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ৬০% এরও বেশি মানুষ ডায়াবেটিসের শিকার হতে পারে।

প্রি-ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ডায়েট খুবই কার্যকরী প্রমাণিত হয়।  সম্প্রতি একটি গবেষণায় জানা গেছে যে যদি সকালের খাবার ও রাতের খাবারের আধা ঘণ্টা আগে ৩০ গ্রাম করে পেস্তা খাওয়া হয়,তাহলে প্রি-ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়।

মাদ্রাজ ডায়াবেটিস রিসার্চ ফাউন্ডেশনের সভাপতি ও ডায়াবেটিস রিসার্চের প্রধান ড.ভি.মোহনের নেতৃত্বে ১২ সপ্তাহের ক্লিনিকাল ট্রায়ালে দেখা গেছে,যে প্রাক-ডায়াবেটিস ব্যক্তিরা প্রাতঃরাশের আগে এবং রাতের খাবারের আগে ৩০ গ্রাম করে পেস্তা খেয়েছিলেন তাদের রক্তে শর্করার মাত্রায় উল্লেখযোগ্য ঘাটতি পরিলক্ষিত হয়েছে।গবেষণায় দেখা গেছে যে অংশগ্রহণকারীদের যারা দিনে দুবার ৬০ গ্রাম পেস্তা খেয়েছেন তাদের ওজন বৃদ্ধি পায়নি।এই গবেষণাটি সম্প্রতি জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত হয়েছে।আসুন বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে জেনে নেওয়া যাক কীভাবে পেস্তা খাওয়া রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করতে কার্যকর প্রমাণিত হয় এবং এটি খেলে শরীরে কী কী উপকার হয়।

পেস্তা হল শুকনো ফল যা খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ।সুধা বাসুদেবন,সিনিয়র সায়েন্টিস্ট এবং এইচওডি,নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটেটিক্স রিসার্চ,এমডিআরএফ বলেছেন যে পেস্তার গ্লাইসেমিক সূচক কম।এই শুকনো ফলের মধ্যে রয়েছে ফাইবার যা ক্ষুধা নিবারণ করে এবং ওজন কমায়।এতে স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন রয়েছে যা অতিরিক্ত খাওয়া নিয়ন্ত্রণ করে।এটি খাওয়ার পর ব্যক্তি রাতের খাবারে ভাত বা রুটি খাওয়া কমিয়ে দেন কারণ তার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে থাকে।এটি খাওয়া প্রাক-ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।এটি নিয়মিত খেলে প্রি-ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং এমনকি রিভার্সও হতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পেস্তা কীভাবে সেরা?

পেস্তা একটি পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ বাদাম,যা শুধু সুস্বাদু নয় স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।ডায়াবেটিস রোগীরা শীতকালে একটানা এই বাদাম খেলে তাদের শরীরে তাপ ও ​​শক্তি পায়।  মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ পেস্তা এলডিএল কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ করে।পেস্তায় কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স থাকে যা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

পেস্তা ফাইবার এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ,যা আপনাকে পরিপূর্ণ বোধ করায় এবং খাবারের লোভ নিয়ন্ত্রণ করায়।পেস্তায় রয়েছে ডায়েটারি ফাইবার,যা হজমে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।এতে রয়েছে ভিটামিন বি৬ এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যেমন- ভিটামিন ই এবং জেক্সানথিন,যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে।

বি.দ্র: এই বিষয়বস্তু,পরামর্শ সহ, শুধুমাত্র সাধারণ তথ্য প্রদান করে।এটা কোনওভাবেই যোগ্য চিকিৎসা মতামতের বিকল্প নয়। আরও তথ্যের জন্য সর্বদা একজন বিশেষজ্ঞ বা আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।  প্রেসকার্ড নিউজ এর দায় স্বীকার করে না।