খাঁটি গুড় শনাক্ত করার তিনটি সহজ উপায় জেনে নিন

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,২২ জানুয়ারি: শীতের দিনে গুড় খাওয়া বাঞ্ছনীয়,কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে এবং এটি শীতকালে শরীরকে উষ্ণ রাখতেও সাহায্য করে।কিন্তু আজকাল বাজারে রাসায়নিক পদার্থে ভরা অ-জৈব গুড় পাওয়া যায় যা দেখতে খুব পরিষ্কার এবং ভালো।কিন্তু এগুলো ভেজালযুক্ত।এমন পরিস্থিতিতে,যদি আপনি শীতকালে গুড় খেতে চান,তাহলে কীভাবে আপনি খাঁটি এবং মিষ্টি গুড় পাবেন,এর জন্য আমরা আপনাকে তিনটি উপায় বলছি যার মাধ্যমে আপনি খাঁটি গুড় শনাক্ত করতে পারবেন এবং ভেজাল ও রাসায়নিকযুক্ত গুড় এড়াতে পারবেন।

গুড় পরীক্ষা করার পদ্ধতিগুলি জানালেন মাস্টার শেফ পঙ্কজ ভাদোরিয়া -

মাস্টার শেফ পঙ্কজ ভাদোরিয়া সম্প্রতি ইনস্টাগ্রামে একটি ভিডিও শেয়ার করেছেন।যেখানে তিনি বলেছেন কিভাবে আপনি তিনটি উপায়ে গুড় শনাক্ত করতে পারেন এবং খাঁটি ও জৈব গুড় কিনতে পারেন -

গুড়কে তার রঙ দিয়ে চিনুন:

হালকা সোনালী রঙের গুড় নয়,গাঢ় রঙের গুড় কিনুন।হালকা বাদামী বা হালকা রঙের গুড়ে ব্লিচ ব্যবহার করা হয়।এটি এমন রাসায়নিক ব্যবহার করে করা হয় যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।যেখানে গাঢ় রঙের গুড় খাঁটি,ভেজালমুক্ত এবং আখ থেকে তৈরি।

স্বাদ দেখে আসল গুড় চেনা:

বাজার থেকে গুড় কিনতে গেলে,এর একটি ছোট টুকরো খাওয়ার চেষ্টা করুন।নোনতা স্বাদের গুড় কেনা এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি পুরানো গুড় হতে পারে।গুড়ে উপস্থিত খনিজ পদার্থগুলি সময়ের সাথে সাথে লবণাক্ত হয়ে যায়,তাই এমন গুড় কিনুন যাতে কোনও লবণাক্ততা নেই এবং হালকা মিষ্টি আছে।

কঠোরতা দিয়ে চিহ্নিত করুন:

যদি গুড় নরম হয় এবং হাত দিয়ে সহজেই ভেঙে যায়,তাহলে বুঝতে হবে এটি রাসায়নিক দিয়ে তৈরি গুড়।এতে রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়েছে।যেখানে খাঁটি এবং ভেজালমুক্ত গুড় ভাঙা শক্ত এবং কঠিন হবে।

যখনই আপনি বাজার থেকে গুড় কিনতে যাবেন,তখন এর রঙ,মিষ্টতা এবং গঠনের দিকে বিশেষ মনোযোগ দিন।এর মাধ্যমে আপনি সহজেই জৈব এবং খাঁটি গুড় কিনতে পারবেন।