প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,১১ জানুয়ারি: অনেকেই প্রেসার কুকারে রান্না করতে পছন্দ করেন,কারণ এটি তাদের সময় বাঁচায় এবং খাবারও দ্রুত প্রস্তুত হয়।এমন পরিস্থিতিতে আপনার জন্য এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে কুকারে কিছু খাবার রান্না করা ক্ষতিকারক হতে পারে।আসুন জেনে নেওয়া যাক সেই খাবারগুলোর নাম।
পনির -
প্রেসার কুকারে রান্না করলে পনিরের গঠন এবং স্বাদ নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি থাকে এবং এটি খুব নরম বা চূর্ণ-বিচূর্ণ হয়ে যায়। পনিরের স্বাদ ভালো পেতে হলে এটি কম আঁচে রান্না করতে হবে।অতএব,কখনও প্রেসার কুকারে পনির রান্না করবেন না।
সবুজ শাক-সবজি -
পালং শাক,ধনেপাতা,মেথি ইত্যাদির মতো সবুজ শাক-সবজি প্রেসার কুকারে রান্না করলে তাদের পুষ্টিগুণ হারাতে পারে।এই সবজিগুলো বেশিক্ষণ রান্না করলে এর রঙ এবং স্বাদ দুটোই নষ্ট হয়ে যায়।অতএব,এই সবজিগুলি কেবল কম আঁচে সেদ্ধ করে রান্না করা উচিৎ।
ডাল -
ডাল প্রেসার কুকারে রান্না করা যায়।কিন্তু বেশিক্ষণ রান্না করলে এগুলো খুব নরম হয়ে যায় এবং পুষ্টিগুণ হারিয়ে ফেলে। কম আঁচে ডাল রান্না করা উপকারী।
ডিম -
প্রেসার কুকারে ডিম সেদ্ধ করলে এর স্বাদ এবং গঠন নষ্ট হতে পারে।প্রেসার কুকারে রান্না করার চেয়ে ফুটন্ত জলে বা প্যানে ডিম সেদ্ধ করা ভালো।
স্বাস্থ্যের ক্ষতি:
কখনও কখনও প্রেসার কুকারের অতিরিক্ত ব্যবহার অনেক গুরুতর রোগের কারণও হতে পারে।আপনি যদি কুকারে তৈরি খাবার দীর্ঘদিন ধরে খান,তাহলে আপনার পেট সম্পর্কিত অনেক সমস্যা হতে পারে।এছাড়াও এটি জন্ডিস,ক্যান্সার এবং গুরুতর অন্ত্রের রোগ সৃষ্টি করতে পারে।
No comments:
Post a Comment