ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন ব্রকলি অমলেট

সুমিতা সান্যাল,২৪ জানুয়ারি: অমলেট আমাদের সকলেরই পছন্দের  একটি খাবার।এটি খুব সহজে ও অল্প সময়ে তৈরি করা যায়,তাই এটি সবার পছন্দের।মহিলা-পুরুষ বা ছোট-বড়ো নির্বিশেষে সকলেই তৈরি করে নিতে পারেন এটি।সকালের খাবারে বেশিরভাগ বাড়িতেই অমলেটের উপস্থিতি বাঁধা।তবে প্রতিদিন একই রকমের অমলেট না খেয়ে আমরা মাঝে মাঝে একটু স্বাদ বদল করতেই পারি।আজ আমরা বলবো ব্রকলি অমলেট কিভাবে তৈরি করবেন সেই প্রক্রিয়া।

উপকরণ -

ডিম ৪ টি, 

পেঁয়াজ ২ টি,কুচি করে কাটা,

ব্রকলি ছোট ছোট করে কাটা ১ কাপ,

দুধ ২ চা চামচ,

সবজি মশলা ১\২ চা চামচ,

রেড চিলি ফ্লেক্স ১ চা চামচ,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী,

তেল প্রয়োজন মতো।

যেভাবে তৈরি করবেন -

একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ,গোলমরিচ গুঁড়ো এবং ব্রকলি যোগ করে ভাজুন।ভালো করে ভাজার পর এতে সবজি মশলা,লবণ এবং রেড চিলি ফ্লেক্স দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

একটি আলাদা পাত্রে ডিম,দুধ ও লবণ যোগ করে সব জিনিস ভালো করে বিট করুন।এটি সবজির মিশ্রণে ঢেলে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিন।

প্যানে আবার তেল দিয়ে গরম করে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিয়ে ভালো করে রান্না করুন।একদিক থেকে রান্না হয়ে গেলে উল্টিয়ে অন্য পাশ থেকেও রান্না করুন।উভয় দিক থেকে রান্না হয়ে গেলে একটি প্লেটে অমলেটটি নামিয়ে নিন।ব্রকলি অমলেট তৈরি।পছন্দের সস দিয়ে পরিবেশন করুন বা চাইলে এমনিও খেতে পারেন।