ট্রাই করুন সুস্বাদু ধনিয়া পনির

সুমিতা সান্যাল,১২ জানুয়ারি: আপনি যদি লাঞ্চ বা ডিনারে পনির দিয়ে তৈরি কোনও পদ ট্রাই করতে চান তাহলে ধনিয়া পনির ট্রাই করে দেখতে পারেন।খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।আপনার পরিবারের ছোট থেকে বড়ো সকলেই এটি খেতে দারুণ পছন্দ করবে।

উপাদান -

৪ কাপ টুকরো করে কাটা পনির, 

৩ টি কাঁচা লংকা,টুকরো করে কাটা,

১২ কোয়া রসুন,কুচি করে কাটা, 

৩\৪ কাপ ধনেপাতা কুচি,

৩ টেবিল চামচ তেল,

৩ টি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ,কুচি করে কাটা,

৩ চা চামচ আদা-রসুন বাটা,

১\৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,

১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো,

১\২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,

১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,

১ কাপ দই,

১\২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

১ টি লেবুর রস,

১\২ কাপ ক্রিম,

স্বাদ অনুযায়ী লবণ।

যেভাবে রান্না করবেন -

একটি নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন।এতে আদা-রসুন বাটা,হলুদ গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো,জিরা গুঁড়ো এবং লাল লংকার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।এরপর কাঁচা লংকা, রসুন এবং ধনেপাতার সাথে ১ কাপ জল যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।  

এবার লবণ ও দই দিয়ে সেদ্ধ করুন এবং তারপর পনিরের টুকরো দিন।গরম মশলা গুঁড়ো ও লেবুর রস দিয়ে মেশান। ক্রিম যোগ করে আঁচ বন্ধ করুন।ধনিয়া পনির রান্না হয়ে গেছে।উপরে ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে রুটি,পরোটা,নান বা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।