স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে এই খাদ্য সংমিশ্রণগুলি

প্রেসকার্ড নিউজ,লাইফস্টাইল ডেস্ক,২০ জানুয়ারি: আমাদের অনেকেই খাদ্যপ্রেমী।কিছু মানুষ স্বাভাবিকভাবে খাওয়ার চেয়ে কিছু খাবারের সাথে অন্যান্য খাবার মিশিয়ে খেতে পছন্দ করেন।কিন্তু সব খাবারের সংমিশ্রণ স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়।কিছু নির্দিষ্ট খাবারের সংমিশ্রণ খাওয়ার ফলেও স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।অনেক সময় সেই খাবারের পুষ্টি আমাদের শরীরে পৌঁছায় না।আমরা যাই খাই না কেন তার সরাসরি প্রভাব আমাদের স্বাস্থ্যের উপর পড়ে।কিছু খাবারের মিশ্রণ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।আসুন জেনে নেই এমনই কিছু ভুল খাবারের সংমিশ্রণ সম্পর্কে।

দুধ এবং ফল -

অনেকেই এই সংমিশ্রণটি গ্রহণ করেন।বিশেষ করে উপবাসের সময় মানুষ খাবার খায় না এবং পরিবর্তে দুধ এবং ফল খায়।  কিন্তু এই দুটোর সমন্বয় মোটেও ভালো নয়।এর ফলে হজমের সমস্যা হতে পারে।আয়ুর্বেদের মতে,এই দুটি একসাথে খেলে পেটে প্রচুর অস্বস্তি হয়।

পালং শাক এবং পনির -

পালং শাক এবং পনির দুটোই পুষ্টিকর খাবার,কিন্তু একসাথে খাওয়া ভালো নয়।এটি অনেকেরই প্রিয় খাবার।কিন্তু এই সমন্বয়টিও ভালো নয়।পনিরে উপস্থিত ক্যালসিয়াম পালং শাকে উপস্থিত আয়রনের শোষণে বাধা সৃষ্টি করতে পারে।  অতএব,এটি খাবারের সামগ্রিক পুষ্টিগত সুবিধা হ্রাস করে।

মধু এবং উষ্ণ জল -

সকালে ঘুম থেকে ওঠার সাথে সাথে,একশো জনের মধ্যে দশজনই গরম জলে মধু মিশিয়ে পান করেন।কিন্তু দুটোকেই একসাথে নেওয়া ভালো নয়।মধু গরম করলে এর উপকারী এনজাইম ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ধ্বংস হয়ে যায় এবং এর পুষ্টিগুণ হ্রাস পায়।আয়ুর্বেদের মতে,খুব গরম জলে মধু মিশিয়ে পান করলে ক্ষতিকারক যৌগ তৈরি হয়।মধুর স্বাস্থ্য উপকারিতা ধরে রাখার জন্য,এটি হালকা গরম বা ঘরের তাপমাত্রার জলে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

খেজুর এবং দুধ -

দুধের মতো ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারের সাথে খেজুরের মতো আয়রন সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করলে ক্যালসিয়াম আয়রনের শোষণে ব্যাঘাত ঘটায়।দুধে উপস্থিত ক্যালসিয়াম খেজুরের আয়রন শোষণের শরীরের ক্ষমতা হ্রাস করে।এটি খাদ্য থেকে আয়রনের সামগ্রিক শোষণকে হ্রাস করে।বিশেষ করে যদি রক্তাল্পতা থাকে,তাহলে এটি একেবারেই খাওয়া উচিৎ নয়।  যদি আপনি মাঝে মাঝে ভুলবশত এটি খেয়ে ফেলেন,তাহলে ঠিক আছে।কিন্তু এটি নিয়মিত খাওয়া উচিৎ নয়।

আইসক্রিম এবং গুলাব জামুন -

গরম এবং ঠাণ্ডা খাবার একসাথে খাওয়া উচিৎ নয়।যখন আপনি গরম খাবার খান,তখন আপনার শরীর হজমের জন্য তাপ বের করে দেওয়ার জন্য পাকস্থলীতে রক্ত ​​প্রবাহ বৃদ্ধি করে।বিপরীতে,ঠাণ্ডা খাবার হজম প্রক্রিয়া ধীর করে দেয়, পাকস্থলীর রক্তনালীগুলির সংকোচন ঘটায়।এই সংমিশ্রণটি পেট ফাঁপা,গ্যাস বা অস্বস্তির কারণ হতে পারে।

খাবারের সাথে চা -

চায়ে ট্যানিন এবং ক্যাফিনের মতো অ্যান্টি-নিউট্রিয়েন্ট থাকে।  এগুলো শরীরে আয়রন এবং ক্যালসিয়াম শোষণে বাধা দেয়।  অতএব,সকালের খাবার বা জলখাবারের সাথে চা পান করবেন না।

দুধ এবং মাছ -

আয়ুর্বেদের মতে,দুধ এবং মাছ একসাথে খাওয়া উচিৎ নয়। এই মিশ্রণ হজমকে কঠিন করে তোলে।এটি শরীরে ক্ষতিকারক টক্সিনও জমা করে।