জিভে জল এনে দেবে মশলা বান

সুমিতা সান্যাল,১১ জানুয়ারি: যদি আপনার বাড়িতে বান থাকে তাহলে সকালের খাবারে তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু মশলা বান।এটি খেতে এতই দারুণ যে মাত্র একটি খেয়ে আপনি তৃপ্ত হবেন না।মন চাইবে আরও একটি খেতে।আপনার পরিবারের ছোট থেকে বড়ো সকলেই এটি খেতে দারুণ পছন্দ করবে।আজ আমরা আপনাদের বলব এই বিশেষ খাবারটি তৈরির পদ্ধতি।আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে তৈরি করবেন।

উপাদান -

বান ৪ টি,

মাখন ২ চামচ,

পেঁয়াজ,কুচি করে কাটা ১ টি,

টমেটো,কুচি করে কাটা ১ টি,

লাল লংকার গুঁড়ো ১\২ চা চামচ,

হলুদ গুঁড়ো ১ চিমটি,

টমেটো কেচাপ ১ চা চামচ,

ঘি ২ টেবিল চামচ,

লবণ স্বাদ অনুযায়ী।

যেভাবে তৈরি করবেন -

একটি নন-স্টিক প্যানে মাখন গরম করুন।এতে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভাজুন।এবার টমেটো,লবণ,লাল লংকার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো ও টমেটো কেচাপ যোগ করে ভালোভাবে মেশান এবং ৩-৪ মিনিটের জন্য রান্না করুন।বান পুরো না কেটে অর্ধেক করে কেটে নিন।আঁচ থেকে প্যানটি সরান এবং প্রতিটি বানে পেঁয়াজ-টমেটো মশলা দিয়ে ভরাট করুন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।

একটি নন-স্টিক প্যানে ঘি গরম করুন।এতে মশলা ভরা বানগুলি রাখুন এবং উভয় পাশে ১ মিনিট করে রান্না করুন।একটি চপিং বোর্ডে ভাজা বান রাখুন এবং অর্ধেক করে কেটে নিন এবং স্যালাড দিয়ে গরম-গরম  পরিবেশন করুন।