প্রিয়জনদের মিষ্টি মুখ করান চকোলেট বরফি দিয়ে, রইল সহজ রেসিপি

প্রেসকার্ড নিউজ বিনোদন ডেস্ক, ১৪ ফেব্রুয়ারি: অনুষ্ঠান উপলক্ষে মাওয়া, নারকেল বা কাজু বরফি খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। কিন্তু একঘেঁয়ে এগুলোর বরফি ছেড়ে নিজের এবং প্রিয়জনদের দিতে পারেন চকোলেট বরফি, যা বাড়িতে তৈরি করে নিতে পারবেন খুব সহজেই এবং কয়েকটি উপকরণ দিয়ে। এটি তৈরি করতে বেশি সময় লাগে না এবং খেতেও সুস্বাদু। দেখে নিন চকোলেট বরফির সহজ রেসিপি-

উপকরণ -

খোয়া (মাওয়া)- ১ কাপ

 চিনি - ১/২ কাপ

 কোকো পাউডার - ২ টেবিল চামচ

 ঘি- ১ টেবিল চামচ

 কাজু, বাদাম, পেস্তা (সূক্ষ্মভাবে কাটা) - সাজানোর জন্য

চকোলেট বরফি তৈরির পদ্ধতি -

একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে খোয়া দিন। এটিকে মাঝারি আঁচে ৫-৭ মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না এর রঙ সামান্য পরিবর্তন শুরু হয়।

এরপর এতে চিনি দিয়ে ভালো করে মেশান। চিনি গলে মিশে না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন। চিনি ও খোয়া ভালোভাবে মিশে গেলে তাতে কোকো পাউডার দিয়ে আবার ভালো করে মেশান। মিশ্রণটি ঘন এবং চকচকে এবং মণ্ড পাকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন। তারপর গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে দিন। 

এবারে একটি প্লেটে হালকা ঘি দিয়ে গ্রীস করুন এবং তার ওপর তৈরি মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। এটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং কেটে রাখা শুকনো ফল ছড়িয়ে দিন উপর থেকে। এরপর এটি ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য কিছুক্ষণ রেখে দিন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে চৌকো করে বরফি কেটে নিন। আপনার চকোলেট বরফি প্রস্তুত! আপনি এটি কয়েক দিনের জন্য একটি এয়ার-টাইট পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন।