দ্রুত নষ্ট হয়ে যায় বিনস, দেখুন সংরক্ষণের টিপস

প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ১৪ ফেব্রুয়ারি: আজকাল বাজারে বিনস সহজলভ্য। তবে, বিনসের সবচেয়ে বড় অসুবিধা হল এগুলো খুব দ্রুত নষ্ট হতে শুরু করে। খুব শীঘ্রই ছত্রাকের শিকার হয় এই সবুজ সবজিটি আ্য এমন পরিস্থিতিতে এটি বেশিদিন সংরক্ষণ করা কঠিন হয়ে পড়ে। তবে সঠিক উপায়ে সংরক্ষণ করলে এই সমস্যা হয় না। কিন্তু কী সেই সঠিক উপায়? এটি ফ্রিজে রাখা ভালো না খোলা জায়গায়? আসুন এই বিষয়ে বিস্তারিত জেনে নেওয়া যাক তবে তার আগে জেনে নেওয়া যাক বিনস তাড়াতাড়ি নষ্ট হওয়ার কারণ কী।

বিনস কীভাবে খারাপ হয়?

হাওয়ার সংস্পর্শে এলে বিনস দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। হাওয়া এবং আর্দ্রতার সংস্পর্শে আসার কারণে, ছত্রাকের ব্যাকটেরিয়া এতে সংক্রমিত হয় এবং তারপরে দ্রুত বৃদ্ধি পেতে শুরু করে। এই ছত্রাক সংক্রমণের কারণে বিনস নষ্ট হয়ে যায় এবং সম্পূর্ণ পচে যায়। 

বিনস কীভাবে দীর্ঘদিনের জন্য সংরক্ষণ করবেন?

বিনস কেটে সংরক্ষণ করুন

বিনস সংরক্ষণ করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল এগুলিকে কাটা এবং তারপরে সামান্য হাওয়া লাগিয়ে রেখে দিন। এতে করে বিনস নষ্ট হয় না এবং ছত্রাকের শিকার হয় না। এইভাবে, আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য বিনস সংরক্ষণ করে ব্যবহার করতে পারেন।

 কাঁচের পাত্রে বিনস সংরক্ষণ করুন

আপনি কাঁচের পাত্রেও বিনস সংরক্ষণ করতে পারেন। মনে রাখবেন এটি কখনই ফয়েলে রাখবেন না কারণ এটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে। কারণ ফয়েলে আর্দ্রতা থেকে যায় এবং তারপরে বিনসে ছত্রাক জন্মাতে শুরু করে এবং এগুলো দ্রুত নষ্ট হতে শুরু করে। 

বেশিরভাগ সংরক্ষিত খাবারের মতো, বিনসও অক্সিজেন এবং আলোর অভাবে সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করা হয়। অক্সিজেনে বিনস দ্রুত নষ্ট হতে পারে এবং আলোর কারণে এটি দ্রুত বিবর্ণ হতে পারে। তাই বিনস সংরক্ষণের সময় এই বিষয়গুলো মাথায় রাখুন।