প্রেসকার্ড নিউজ লাইফস্টাইল ডেস্ক, ০৫ ফেব্রুয়ারি: সামান্য গরম মসলা যোগ করে যেকোনও খাবারের স্বাদ বাড়ানো যেতে পারে। নিরামিষ এবং আমিষ উভয় খাবারেই এটি একটি অপরিহার্য মসলা। গরম মসলা, দারুচিনি, লবঙ্গ, এলাচ এবং গোলমরিচের মতো উষ্ণ মসলার মিশ্রণ, অনেক সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। আপনি যদি মসলার মাত্রার প্রতি সংবেদনশীল হন তবে গরম মশলার গুণমান বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ এতেও রাসায়নিক থাকতে পারে। আপনি কি জানেন যে রান্নাঘরে ব্যবহৃত এই প্রধান মসলাটির অনেক উপকারিতা এবং অপকারিতা রয়েছে?
খাবারে দেওয়া অন্যতম প্রিয় এই মসলাটির সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি কী কী, এটি খাওয়ার আগে সবাইকে অবশ্যই জেনে নেওয়া উচিৎ। আর এটাও মনে রাখবেন, এটি কখনই অতিরিক্ত পরিমাণে ব্যবহার করবেন না।
গরম মসলার উপকারিতা -
সর্দি-কাশি
আবহাওয়া ঠাণ্ডা হওয়ার সাথে সাথে সর্দি-কাশি সাধারণ। গরম মসলায় লবঙ্গ, গোলমরিচ ও দারুচিনি মিশিয়ে ব্যবহার করলে এ ধরণের রোগ দ্রুত সেরে যায়।
হজম উন্নতি
শীতে পাকোড়া, পাপড় ও ভাটুরার চাহিদা বেশি থাকে। কিন্তু এতে হজমের সমস্যাও বেড়ে যায়। এমন পরিস্থিতিতে আপনি যদি আপনার খাবারে গরম মসলা যোগ করেন তাহলে আপনার হজমশক্তি ভালো হতে পারে। দারুচিনি এবং অন্যান্য মসলায় উপস্থিত ফাইবার নিয়মিত মলত্যাগে সহায়তা করে।
রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে
দারুচিনি একটি মূল উপাদান যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এটি গরম মসলায় থাকে, তাই বলা যেতে পারে যে, গরম মসলা খেলে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
ব্যথা এবং ফোলা
গরম মসলার মধ্যে রয়েছে প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য। এটি প্রদাহ এবং ব্যথা কমাতে উল্লেখযোগ্যভাবে অবদান রাখতে পারে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী
খাবারে জিরা ও অন্যান্য উপাদানের উপস্থিতি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী। এটি তাঁদের জন্য একটি অ্যান্টি-ডায়াবেটিক এজেন্ট।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: গরম মসলা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা ত্বকের সমস্যা দূর করে।
গরম মসলার অপকারিতা/অসুবিধা
সবাই জানেন, গরম মসলা খাওয়ার অনেক উপকারিতা আছে, কিন্তু অন্যদিকে এর কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও হতে পারে। যেমন- বেশি গরম মশলা খেলে পাইলস, বুকজ্বালা, অ্যাসিডিটি এবং পেট জ্বালা হতে পারে।
No comments:
Post a Comment