পান আইসক্রিমের প্রেমে পড়ে যাবেন, এইভাবে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই

প্রেসকার্ড নিউজ বিনোদন ডেস্ক, ১৯ ফেব্রুয়ারি: গরমকালে অল্প আইসক্রিম শরীর-মনে তৃপ্তি দেয়। ঠাণ্ডা এবং সুস্বাদু স্বাদের কারণে শিশু থেকে শুরু করে প্রাপ্তবয়স্ক সবাই আইসক্রিম খেতে পছন্দ করে। ভ্যানিলা, চকোলেট, স্ট্রবেরি, আম ইত্যাদির মতো অনেক স্বাদের আইসক্রিম খেয়ে থাকি আমরা। কিন্তু কখনও পানের আইসক্রিম খেয়েছেন? এর স্বাদও খুব সুস্বাদু। আপনি সহজেই এটি বাড়িতেও বানিয়ে নিতে পারেন। পান পাতা দিয়ে তৈরি আইসক্রিমের সহজ রেসিপি জেনে নেওয়া যাক এই প্রতিবেদনে -

 পান আইসক্রিম তৈরির সামগ্রী:

 ২ কাপ দুধ

 ১ কাপ ক্রিম

 ১ কাপ চিনি

১০-১২ পান পাতা

 ১/২ চা চামচ সবুজ ফুড কালার

 ১/২ চা চামচ পান মসলা

 ১/৪ চা চামচ গুলকন্দ

 ১/৪ চা চামচ মৌরি গুঁড়ো 

 চারটি পেস্তা বা বাদাম - সূক্ষ্মভাবে কাটা 

 কীভাবে পান আইসক্রিম তৈরি করবেন-

প্রথমে একটি পাত্রে ২ কাপ দুধ ঢেলে দিন। এবার অল্প আঁচে ১০-১৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন, যাতে এটি একটু ঘন হয়ে যায়। এরপর দুধ ঠাণ্ডা করতে রাখুন। 

অন্যদিকে ১০-১২টি পান ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এর পরে, মিক্সার জারে কাটা পান পাতা, চিনি, পান মসলা, গ্রিন ফুড কালার, গুলকন্দ, মৌরি গুঁড়ো এবং ক্রিম দিয়ে ভালো করে পিষে নিন।

এবার এই মিশ্রণটি ঠাণ্ডা দুধে মিশিয়ে আবার মিক্সার জারে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর এই মিশ্রণটি আইসক্রিম তৈরির ছাঁচে বা যেকোনও গভীর ও চৌকো পাত্রে ঢালুন এবং ফ্রিজে ৫-৬ ঘন্টা রেখে দিন। 

 মিশ্রণটি পুরোপুরি জমে গেলে বের করে নিন। আপনার সুস্বাদু পান আইসক্রিম প্রস্তুত। এখন এটি একটি পরিবেশন পাত্রে রাখুন, কাটা পেস্তা বা বাদাম দিয়ে সাজান এবং ঠাণ্ডা আইসক্রিম উপভোগ করুন।