বিনোদন ডেস্ক, ৩০ মার্চ ২০২৫, ১১:৩০:০০: সীতাভোগ শুধুমাত্র পশ্চিমবঙ্গেই নয়, ভারতের বিভিন্ন রাজ্যেও খুব উৎসাহের সাথে খাওয়া হয়। চলুন জেনে নেই কীভাবে ঘরেই তৈরি করা যায় এই মিষ্টি। সীতাভোগ তৈরি করতে আপনার লাগবে ১০০ গ্রাম পনির, এক চামচ চালের আটা, ঘি, দুই কাপ চিনি, দুই চামচ দুধ এবং দুটি এলাচ। এই মিষ্টি তৈরি করতে আপনার ৪০ মিনিট মত সময় লাগতে পারে। এবারের নবরাত্রিতে এটি মাকে ভোগ হিসেবেও নিবেদন করতে পারেন। আসুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি -
প্রথম ধাপ- সীতাভোগ তৈরি করতে, একটি পাত্রে পনির এবং চালের আটা নিন। এর পর এই দুটি জিনিস ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
দ্বিতীয় ধাপ- এবার একই পাত্রে দুধ যোগ করতে হবে এবং সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর এই মিশ্রণটি একটি প্লেটে নিয়ে দুই ভাগে ভাগ করে নিন।
তৃতীয় ধাপ- সীতাভোগ তৈরি করতে, একটি ভাগ থেকে গুলাব জামুনের ছোট ছোট বল তৈরি করুন এবং তারপর একটি প্যানে ভেজে নিন।
চতুর্থ ধাপ- এর পর দুই কাপ চিনি ও এক কাপ জলের সাহায্যে সিরা তৈরি করুন। স্বাদ বাড়াতে এতে এলাচের গুঁড়োও মেশাতে পারেন।
পঞ্চম ধাপ- সব ছোট গুলাব জামুন চিনির সিরাপে দিন। আপনাকে প্রায় ১০ মিনিটের জন্য সিরায় এগুলি ছেড়ে দিতে হবে।
ষষ্ঠ ধাপ- এর পর প্যানে কিছু ঘি বা তেল দিয়ে গরম করুন। এবার তেলে একটি চালনি দিয়ে তাতে বাকি মিশ্রণটি গ্রেট করে দিয়ে হালকা ভেজে নিন।
সপ্তম ধাপ- এরপর এটি প্যান থেকে তুলে নিন। তারপর এটি চিনির সিরায় প্রায় এক মিনিট ডুবিয়ে বের করে নিন।
অষ্টম ধাপ- এবারে সিরা থেকে তুলে একটি প্লেটে বের করে নিন। এরপর গুলাব জামুন দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন সীতাভোগ।
No comments:
Post a Comment