একবার চেখে দেখুন লাউয়ের লাড্ডু, ভুলে যাবেন অন্য মিষ্টি

বিনোদন ডেস্ক, ২১ মার্চ ২০২৫, ১০:৩০:০০: লাউ খেতে সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। লাউ দিয়ে তৈরি বিভিন্ন সবজি আমরা খেয়ে থাকি। কিন্তু কখন কি লাউয়ের লাড্ডু চেখে দেখেছেন? উত্তর যদি না হয়, তাহলে অবশ্যই একবার চেখে দেখুন! এই লাড্ডুগুলি স্বাদে অসাধারণ এবং বিশেষ ব্যাপার হল এগুলো তৈরি করাও খুবই সহজ। আপনি বাড়িতে আসা অতিথিদেরও এগুলি পরিবেশন করতে পারেন এবং সবাই এর স্বাদ নিঃসন্দেহে পছন্দ করবে।

লাউয়ের লাড্ডু তৈরির উপকরণ -

২ কাপ গ্রেট করা লাউ, ৪-৫ টেবিল চামচ ঘি, ২ কাপ শুকনো ফল, এলাচ গুঁড়ো, জায়ফল গুঁড়ো, নারকেল কোড়া এবং ২৫০ গ্রাম চিনি। 

লাউয়ের লাড্ডু তৈরির পদ্ধতি -

প্রথমে লাউ গ্ৰেট করে ভালো করে চিপে নিন, যাতে এতে উপস্থিত অতিরিক্ত জল বের হয়ে যায়। এর পরে, একটি প্যানে ঘি গরম করে এই লাউ ৪-৫ মিনিটের জন্য ভালো করে ভাজুন। লাউ কিছুটা নরম হয়ে এলে এতে চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। চিনির জল শুকিয়ে গেলে এতে শুকনো ফল, জায়ফল যোগ করুন এবং কম আঁচে ভালো করে রান্না করুন। এরপর গ্যাস বন্ধ করে মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হতে দিন। ঠাণ্ডা হলে এতে নারকেল কোড়া ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে মেখে মণ্ড মত করে ফেলুন। সেই মণ্ড থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে হাত দিয়ে গোল গোল লাড্ডু আকারে গড়ে নিন। শুকনো নারকেল গুঁড়ো উপর থেকে লাড্ডুগুলোর ওপর ছড়িয়ে দিন। সুস্বাদু লাউয়ের লাড্ডু তৈরি। 

লাউ ফাইবার সমৃদ্ধ, যা পরিপাকতন্ত্রকে শক্তিশালী করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অ্যাসিডিটির মতো সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে। এছাড়াও, লাউ শরীরে অনেক ধরণের পুষ্টি সরবরাহ করে, এটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু মিষ্টি বিকল্প হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে।