দিনভর সতেজ থাকতে প্রাতঃরাশ সারুন এই খাবার দিয়ে, তৈরি হবে ১০ মিনিটেই

বিনোদন ডেস্ক, ১৬ মার্চ ২০২৫, ০৯:৩০:০০: প্রাতঃরাশ স্বাস্থ্যকর হলে সারাদিন শরীর সতেজ থাকে। অনেকেই এমন আছেন, যারা সকালে পোহা খেতে পছন্দ করেন, যা মধ্যপ্রদেশ এবং মহারাষ্ট্রের পরিচয়। কিন্তু আপনি যদি পোহাকে ভিন্ন কিছু স্টাইলে বানাতে চান তাহলে কর্ণাটক স্টাইলে তৈরি করতে পারেন। কর্ণাটকে, পোহা তৈরি করা হয় শসা দিয়ে, যাকে বলে আভালাক্কি। এই খাবারটি মাত্র ১০ মিনিটের মধ্যে তৈরি হয়ে যায় এবং গরমে সবচেয়ে ভালো। 

শসা আভালাক্কি তৈরির উপকরণ:

 ১ কাপ পোহা বা চিঁড়ে 

 ১.৫ কাপ গ্রেট করা শসা

 ১/৩ কাপ গ্রেট করা নারকেল

 ১ চা চামচ তেল

 ১/২ চা চামচ সরষে

 ১ চামচ উরদ ডাল

 ১ চামচ ছোলার ডাল

 ১ চা চামচ আদা বাটা

 ২০ গ্রাম চিনাবাদাম

 ২টি কাঁচা লঙ্কা কুচি 

 সামান্য কারি পাতা

 স্বাদ অনুযায়ী লবণ

আভালাক্কি তৈরির পদ্ধতি-

প্রথমে পোহা জলে ভিজিয়ে পরিষ্কার করে নিন। এবার একটি শসা মিহি করে গ্ৰেট করুন। একইভাবে নারকেলও কুড়িয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে ভেজানো পোহা (জল ঝরানো), শসা ও নারকেল দিয়ে ভালো করে মেশান। এরপর একটি প্যানে তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে এলে তাতে সরষে, উরদ ডাল, ছোলার ডাল, চিনাবাদাম, কারিপাতা, কাঁচা লঙ্কা ও আদা বাটা দিন। ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে এতে পোহা, শসা ও নারকেলের মিশ্রণ দিন। এটি ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য রান্না করুন। শসা আভালাক্কি প্রস্তুত। গরম গরম পরিবেশন করুন।

গরমে শসা খাওয়া উপকারী। এর ফলে শরীরে জলের অভাব হয় না এবং শরীর হাইড্রেটেড থাকে। শসার নির্যাস শরীরের তাপমাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করে। এতে কম ক্যালোরি রয়েছে, যা ওজন কমাতেও সাহায্য করে। এটি ত্বককেও উজ্জ্বল করে। এটি শরীরকে ডিটক্সিফাই করে এবং ব্লাড সুগারও নিয়ন্ত্রণে রাখে।