সপ্তাহান্তে বাড়ির সদস্যদের দিন সোয়া-ভেজ প্যানকেক, স্বাদের পাশাপাশি মিলবে পুষ্টিও

বিনোদন ডেস্ক, ২৭ মার্চ ২০২৫, ১০:৩০:০০: ছুটির দিনে সবাই কিছু মশলাদার এবং স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট খেতে পছন্দ করেন। এমতাবস্থায় বাড়ির সদস্যদের দিতে পারেন সোয়া-ভেজ প্যানকেক। এগুলো খেতে খুবই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যের জন্যও চমৎকার। এই প্যানকেক তৈরি করাও খুব সহজ এবং সময় খুব কম লাগে। তাই আপনিও চাইলে সপ্তাহান্তে এই সুস্বাদু প্যানকেকগুলি তৈরি করে আপনার পরিবারের সদস্যদের দিতে পারেন এবং নিজেও এই স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট উপভোগ করতে পারেন। আসুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি। 

সোয়া-ভেজ প্যানকেকের জন্য উপকরণ

সোয়াবিন- ১/২ কাপ, ভেজানো

চাল - ৩/৪ কাপ (১৫০গ্রাম), ভেজানো

দই- ১/২ কাপ

কাঁচা লঙ্কা- ২টি

আদা- ১ ইঞ্চি, কাটা

ক্যাপসিকাম - ১/২ কাপ, সূক্ষ্মভাবে কাটা

গাজর - ১/২ কাপ, গ্রেট করা

টমেটো- ১টি, কুচি করে কাটা

লবণ - ১ চা চামচ বা স্বাদ অনুযায়ী 

জিরা - ১/২ চা চামচ

ধনে পাতা - ১-২ চা চামচ

বেকিং সোডা - ১/৪ চা চামচের কম

জল - পরিমাণ মত 

তেল - ভাজার জন্য 

 ব্যাটার তৈরির প্রক্রিয়া

সোয়াবিন ও চাল আলাদা করে ২ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর সয়াবিন ছেঁকে নিয়ে মিক্সার জারে রেখে মোটা করে পিষে নিন। একটি প্লেটে বের করে মিক্সার জারে জল ঝরিয়ে নিন এবং ভেজানো চাল, দই, কাঁচা লঙ্কা এব আদা দিন। এগুলি খুব মসৃণ করে পিষে নিন।

একটি পাত্রে চালের পেস্ট, সোয়াবিন, কুচি করে কাটা ক্যাপসিকাম, গ্রেট করা গাজর, টমেটো কুচি, লবণ, গোটা জিরা এবং ধনেপাতা কুচি দিন।  এগুলি ভালোভাবে মেশান, প্রয়োজনে ১ টেবিল চামচ জল যোগ করুন এবং মেশান। ব্যাটার ভালোভাবে মিশে গেলে বেকিং সোডা যোগ করুন এবং মেশান। 

প্যানকেক তৈরির প্রক্রিয়া

প্যানে কিছু তেল দিন, ছড়িয়ে দিন এবং হালকা গরম করুন। তারপর ২ চামচ ব্যাটার দিয়ে ছড়িয়ে দিন।  এবার ঢেকে মাঝারি আঁচে ২ মিনিট রান্না করুন। এরপরে, এটিতে কিছুটা তেল লাগিয়ে, এটিকে ঘুরিয়ে, অন্য দিক থেকে ঢেকে ২ মিনিট রান্না করুন। তারপর খুলে ফেলুন এবং বাকিগুলো একইভাবে তৈরি করুন।

এইভাবে, সয়াবিন এবং সবজি দিয়ে তৈরি স্বাস্থ্যকর এবং নরম প্যানকেকগুলি প্রস্তুত হয়ে যাবে।  আপনার প্রিয় ডুব দিয়ে তাদের পরিবেশন করুন এবং আপনার পরিবারের সাথে তাদের স্বাদ উপভোগ করুন।