পান করুন ক্রিমি টমেটো স্যুপ, ত্বকের উন্নতির পাশাপাশি বাড়বে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা; দেখুন সহজ রেসিপি

বিনোদন ডেস্ক, ২০ মার্চ ২০২৫, ১৩:৩০:০০: টমেটো স্যুপ একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার, যা বিশ্ব জুড়ে অনেক মানুষ পছন্দ করেন। এই স্বাস্থ্যকর স্যুপটি দিয়ে দিন শুরু করা যেতে পারে। এটি হালকা, সহজপাচ্য এবং স্বাস্থ্যকর, তাই এটি প্রতিটি ঋতুতেই উপভোগ করা যায়। টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং লাইকোপেন পাওয়া যায়, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং ত্বকের উন্নতিতে সাহায্য করে। এর বিশেষ বিষয় হল এটি দ্রুত তৈরি করা যায় এবং এটি শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক সবার জন্যই উপকারী।

টমেটো স্যুপের স্বাদ কিছুটা টক-মিষ্টি। এটি সাধারণত স্টার্টার হিসাবে পরিবেশন করা হয়, তবে ঠাণ্ডার দিনে এটি প্রধান খাবারের একটি অংশও হতে পারে। আপনি কোনও পার্টিতে থাকুন বা বাড়িতে, হালকা-স্বাস্থ্যকর কিছু যদি খেতে চান, তবে টমেটো স্যুপ একটি দুর্দান্ত বিকল্প। রুটি ক্রাউটন, ক্রিম বা ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করা হয় এই স্যুপ। আসুন জেনে নেওয়া যাক সুস্বাদু টমেটো স্যুপ তৈরির সহজ রেসিপি। 

টমেটো স্যুপ তৈরির উপকরণ

 ৪-৫ বড় টমেটো (কাটা)

 ১টি ছোট পেঁয়াজ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)

 ২-৩টি রসুনের কোয়া (কাটা)

 ১ ছোট টুকরা আদা (কুঁচানো)

 ১ কাপ জল

 ১ টেবিল চামচ মাখন বা তেল

 ১/২ চা চামচ কালো গোলমরিচ গুঁড়ো

 ১/২ চা চামচ চিনি (ঐচ্ছিক)

 ১ চা চামচ লবণ (স্বাদ অনুযায়ী)

 ১/২ কাপ দুধ বা ক্রিম (মসৃণ টেক্সচারের জন্য)

 ১ চা চামচ ধনে পাতা (গার্নিশিংয়ের জন্য)

টমেটো স্যুপ রেসিপি-

 প্রথমে টমেটো অল্প জলে প্রেসার কুকারে ১-২টি শিস দিয়ে ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন। তারপর ঠাণ্ডা হয়ে গেলে টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবারে সিদ্ধ টমেটো মিক্সারে পিষে একটি পেস্ট তৈরি করুন এবং বীজ ও মোটা ফাইবারগুলি ছেঁকে আলাদা করে নিন।

 

এরপর একটি প্যানে মাখন বা তেল গরম করুন। এতে কাটা পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা যোগ করুন এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এবার এতে ছেঁকে রাখা টমেটো পিউরি দিন। সেইসঙ্গে দিন লবণ, কালো গোলমরিচ ও চিনি। ৫-৭ মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। এই সময় দুধ বা ক্রিম যোগ করুন এবং আরও ২ মিনিট রান্না করুন। ব্যস, স্যুপ তৈরি। এবারে একটি বাটিতে নামিয়ে নিন এবং ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে ব্রেড ক্রাউটন দিয়ে পরিবেশন করুন।