শরীরের জন্য বিষাক্ত এই ৩ খাবার, সতর্ক থাকার পরামর্শ বিশেষজ্ঞের

লাইফস্টাইল ডেস্ক, ০১ এপ্রিল ২০২৫, ০৭:৩০:০০: পৃথিবীতে অগণিত খাদ্য সামগ্রী পাওয়া যায়। তবে এই সব জিনিসই যে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, তা নয়। কিছু জিনিস স্পষ্টতই আমাদের জন্য অস্বাস্থ্যকর বলে জানা যায় কিন্তু সমস্যা হল সেই জিনিসগুলো নিয়ে যেগুলোকে আমরা স্বাস্থ্যকর ভেবে খাই কিন্তু বাস্তবে সেগুলো খুবই ক্ষতিকর। এই জিনিসগুলির অনেকগুলি শরীরের জন্য এতটাই বিষাক্ত যে, আপনাকে হাসপাতালেও পাঠাতে পারে। সুপরিচিত আয়ুর্বেদিক ও ইউনানি মেডিসিন বিশেষজ্ঞ ডাঃ সেলিম জাইদি তাঁর ভিডিওর মাধ্যমে এমন কিছু খাবারের তথ্য শেয়ার করেছেন। ডাঃ সেলিমের মতে, এই জিনিসগুলি খাওয়া যে কোনও মূল্যে এড়ানো উচিৎ, কারণ এগুলো শরীরের জন্য বিষের মতো কাজ করে। আসুন জেনে নিই সেই খাবারগুলো কোনটি এবং কী কী সতর্কতা প্রয়োজন।

সবুজ আলু বিষাক্ত

ডাঃ জাইদির মতে, সবুজ আলু শরীরের জন্য বিষাক্ত। অনেক সময় আপনি হয়তো লক্ষ্য করেছেন যে, আলুর কিছু অংশ সবুজ হয়ে যায় বা কখনও কখনও পুরো আলু সবুজ থেকে যায়। এ ধরণের আলু স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর। সবুজ আলুতে 'সোলোনস' পাওয়া যায়। এটি এক ধরনের নিউরোটক্সিন, যা বিষের মতো। এটি খেলে মাথাব্যথা, পেট ব্যথা, পক্ষাঘাত হতে পারে। চরম ক্ষেত্রে, কোমা এমনকি মৃত্যুও ঘটতে পারে। তাই ভুল করেও আলুর সবুজ অংশ খাওয়া উচিৎ নয়।

তিক্ত বাদাম বিষাক্ত

একমুঠো বাদাম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলা হয়ে থাকে। আপনার মস্তিষ্ককে তীক্ষ্ণ করতে বা হার্টের স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়া হোক না কেন, বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিন্তু জানেন কি এই বাদামও শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে? আসলে বাদাম দুই প্রকার, একটি মিষ্টি বাদাম এবং একটি তেতো বাদাম। মিষ্টি বাদাম স্বাস্থ্যের জন্য যতটা উপকারী, তেতো বাদাম ততটাই ক্ষতিকর। ডাঃ জাইদির মতে, তেতো বাদামে 'হাইড্রোজেন সায়ানাইড' নামক একটি বিষাক্ত উপাদান পাওয়া যায়। আপনি অবশ্যই জানেন যে, সায়ানাইড সবচেয়ে বিপজ্জনক বিষ, তাই তেতো বাদামও স্বাস্থ্যের জন্য খুব ক্ষতিকারক। তেতো বাদাম একবারে বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে তা শরীরের জন্য বিষাক্ত হতে পারে।

বাদামী চাল বা ব্রাউন রাইসও বিষাক্ত হতে পারে

বাদামী চাল যদিও খুব স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়, কিন্তু ভুলভাবে খাওয়া হলে তা শরীরের জন্য বিষাক্ত প্রমাণিত হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, যে কোনও চালে আর্সেনিকের ঘনত্ব খুব বেশি পাওয়া যায়, যা শরীরে প্রবেশ করে ক্যান্সারের কারণ হতে পারে। সাদা চালের চেয়ে বাদামী চালে এর পরিমাণ বেশি। অতএব, যখনই আপনি বাদামী চাল তৈরি করবেন, প্রথমে অন্তত ৫ থেকে ৬ বার পানীয় জল দিয়ে ভালোভাবে পরিষ্কার করুন এবং চাল আধা থেকে ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। তারপর সেই জলটি ফেলে অন্য জল যোগ করুন এবং রান্না করুন। এতে আর্সেনিকের ঘনত্ব অনেকাংশে কমে যাবে।