গ্ৰীষ্মে চেখে দেখুন দই দিয়ে তৈরি এই পদ, বারবার খেতে মন চাইবে

বিনোদন ডেস্ক, ০৪ এপ্রিল ২০২৫, ১০:৩০:০০: বিভিন্ন রকমের ডাল দিয়ে তৈরি তড়কা আমরা প্রায় সবাই খেয়েছি। কিন্তু কখনও কি দই তড়কা চেখে দেখেছেন? উত্তর যদি না হয় তাহলে জেনে নিন এই সুস্বাদু খাবারটি বানানোর খুব সহজ উপায় সম্পর্কে। শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক সবাই এই খাবারটির স্বাদ পছন্দ করবে। দই দিয়ে তৈরি এই খাবারটি খাওয়ার পর আঙ্গুল চাটতে থাকবেন যে কেউ। সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হল দই তড়কা বানাতে আপনার বেশি সময়ও লাগবে না। আসুন জেনে নিই রেসিপি -

প্রথম ধাপ- দই তড়কা বানাতে প্রথমে এক কাপ দই একটি পাত্রে নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।

দ্বিতীয় ধাপ- এখন আপনাকে এই ফেটানো দইয়ের সাথে হলুদ, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, গোলাপী বা সাধারণ লবণ এবং ধনে গুঁড়ো মিশিয়ে নিতে হবে।

তৃতীয় ধাপ- এর পর একটি প্যানে তেল ঢেলে গরম করুন। এবার গরম তেলে জিরা, সরষে ও কারিপাতা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।

চতুর্থ ধাপ- এর পর এতে, মাঝারি সাইজের একটা পেঁয়াজ, কয়েক কোয়া রসুন ও কাঁচা লঙ্কা কুচি করে দিতে হবে। 

পঞ্চম ধাপ- এবারে গ্যাসের আঁচ একদম কমিয়ে ফেটিয়ে রাখা দই ঢেলে দিয়ে ভালো করে মেশান। এর পর সামান্য জল দিয়ে আবারও ভালো করে মেশান এবং ১০ মিনিটের জন্য রান্না করুন। এরপর উপর থেকে তাজা ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গ্যাসের আঁচ নিভিয়ে দিন। ব্যস সুস্বাদু দই তড়কা তৈরি।

রুটি পরোটা বা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন এই চটপটা দই তড়কা। এটি এতটাই সুস্বাদু যে, বারবার খেতে মন চাইবে। এছাড়া এই গরমে এটি একটি পারফেক্ট ডিস।