বিনোদন ডেস্ক, ১৪:০০:০০: প্রাতঃরাশের সময় শিশুরা খুব বায়না করে। এমনকি বড়রাও অনেক সময় স্বাস্থ্যকর খাবার দেখে মুখ বাঁকায়। আর প্রতিদিন পরোটা খেতেও বিরক্ত লাগে। এমন পরিস্থিতিতে শিশুদের বা বড়দের পাউরুটি দিয়ে স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু পদ তৈরি করতে পারেন। পাউরুটি শিশুদের সর্বকালের প্রিয় খাবার। পাউরুটি ও বেসন দিয়ে এই খাবার ঘরেই তৈরি করতে পারেন। এর স্বাদ ব্রেড পাকোড়ার মতোই কিন্তু এটি ডিপ ফ্রাই নয়। জেনে নিন কীভাবে এই সুস্বাদু জলখাবার তৈরি করবেন-
প্রথম ধাপ- পাউরুটি এবং বেসন দিয়ে জলখাবার তৈরি করতে, পাউরুটির টুকরো নিন এবং পছন্দসই আকারে কেটে নিন। বড় করতে চাইলে পাউরুটি আস্ত রাখুন।
দ্বিতীয় ধাপ- এখন বেসন ব্যাটার সেইভাবে তৈরি করুন যেভাবে আপনি পাকোড়া এবং ব্রেড পকোড়ার জন্য বেসন তৈরি করেন। এই দ্রবণে সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনে, সূক্ষ্মভাবে কাটা কাঁচা লঙ্কা, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, লবণ এবং সামান্য চাট মসলা মিশিয়ে নিন।
তৃতীয় ধাপ- এবার প্যান গরম করে তাতে হালকা তেল দিন। পাউরুটির টুকরোগুলোকে দুই পাশ থেকে বেসনে্য দ্রবণে ডুবিয়ে প্যানে দিন। গ্যাসের আঁচ মাঝারি করে নিন। একবারে একটি বড় পাউরুটি বা ৩-৪টি ছোট পাউরুটির টুকরো প্যানে রাখা যেতে পারে।
চতুর্থ ধাপ- একদিক থেকে পাউরুটি ভাজা হয়ে এলে অন্য পাশও একইভাবে রান্না করুন। একইভাবে, সমস্ত পাউরুটি সামান্য ক্রিস্পি না হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। এগুলি সস বা সবুজ চাটনির সাথে খান। উপরে কিছু চাট মসলা যোগ করুন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment