মহীশূর বোন্দা: দক্ষিণ ভারতীয় এই খাবার তৈরি করে নিতে পারেন বাড়ীতেই, দেখে নিন রেসিপি

বিনোদন ডেস্ক, ১৮ এপ্রিল ২০২৫, ১২:৩০:০০: মহীশূর বোন্দা একটি দক্ষিণ ভারতীয় জলখাবার যা কুড়মুড়ে এবং সুস্বাদু। এটি বিশেষ করে চা বা প্রাতঃরাশের সময় পরিবেশন করা হয়। কয়েকটি জিনিস থাকলেই আপনি এটা ঘরে বানিয়ে নিতে পারেন। আসুন জেনে নিই মহীশূর বোন্দার রেসিপি।

 প্রয়োজনীয় উপকরণ:

- ১ কাপ ময়দা (সাদা ময়দা)

- ১/৪ কাপ চালের গুঁড়ো 

- ১ কাপ দই (টক)

- ১-২টি সূক্ষ্মভাবে কাটা কাঁচা লঙ্কা 

- ১ ইঞ্চি আদা (কুচি করা)

- ১/২ চা চামচ জিরা

- ১ চিমটি হিং

- ৮-১০টি কারি পাতা (সূক্ষ্মভাবে কাটা)

- ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি করে কাটা

- লবণ স্বাদমতো

- ১/২ চা চামচ বেকিং সোডা (ঐচ্ছিক)

- ভাজার জন্য তেল

 পদ্ধতি:

   - একটি বড় পাত্রে ময়দা, চালের গুঁড়ো এবং দই যোগ দিয়ে মেশান। মিশ্রণে আদা, কাঁচা লঙ্কা, কারি পাতা, জিরা, হিং এবং ধনেপাতা দিন। লবণ এবং বেকিং সোডা (যদি ব্যবহার করা হয়) যোগ করুন এবং সবকিছু ভালোভাবে মেশান। প্রয়োজন অনুযায়ী কিছু জল যোগ করে একটি ঘন দ্রবণ প্রস্তুত করুন। এরপর ১৫-২০ মিনিট ঢেকে রাখুন।

 এবারে একটি প্যানে তেল গরম করুন। তেল মাঝারি আঁচে গরম করতে হবে। তৈরি দ্রবণ বা ব্যাটার থেকে ছোট ছোট বোন্দা (গোল আকৃতির) তৈরি করে গরম তেলে দিন। লো-মাঝারি আঁচে বোন্দা সোনালি এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এরপর ভাজা বোন্দা টিস্যু পেপারে তুলে নিন যাতে বাড়তি তেল বেরিয়ে যায়।

এখন আপনি নারকেল চাটনি বা টমেটো চাটনির সাথে গরম গরম মহীশূর বোন্দা পরিবেশন করুন। চায়ের সাথে উপভোগ করতে পারেন কুড়মুড়ে এই বোন্দা।