লাইফস্টাইল ডেস্ক, ১৭ এপ্রিল ২০২৫, ১১:৩০:০০: 'সরষো কা শাক মকাই কি রুটি' খুব জনপ্রিয় একটি খাবার। আর এই সরষের শাক কিন্তু শুধু সুস্বাদুই নয়, শরীরের জন্য উপকারীও বটে। রাজস্থানের গ্রামাঞ্চলেও সরষের সবজি তৈরি করা হয়, যা বাজরার রুটির সাথে খাওয়া হয় এবং এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। সরষের শাক খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। আর শুধুমাত্র সরষের শাক নয়, এর ফুলও খুব উপকারী।
সরষের ফুল বা এর সবজি বছরে মাত্র ৩ থেকে ৪ মাস পাওয়া যায়। তাহলে আসুন একজন আয়ুর্বেদিক ডাক্তারের কাছ থেকে জেনে নিই এর উপকারিতা কী।
আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক রাহুল ট্যাঙ্ক বলেন, সরষের ফুলে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং ডিটক্সিফাইং বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এর হলুদ ফুল ত্বকের জন্য খুবই উপকারী।
এই ফুলের সহায়তায় ব্রণ এবং সংক্রমণ দূর করা যেতে পারে।
এছাড়াও, হলুদ সরষে ফুলের সাথে বেসন এবং অ্যালোভেরা জেল মিশিয়ে একটি ফেসপ্যাক তৈরি করতে পারেন। এই প্যাক ত্বককে হাইড্রেট করে এবং উজ্জ্বল করে। সরষে ফুলের রস মধুর মিষ্টতা বৃদ্ধি করে, তাই মৌমাছি পালনকারীরা কাছাকাছি এই ফুলগুলি চাষ করেন।
সরষের বীজ থেকে তেল বের করা হয়। এই তেল কতটা উপকারী, আমরা সবাই কম-বেশি জানি। সরষের দানা আকারে ছোট এবং সাদা, কালো, হলুদ এবং বাদামী রঙের হয়। হলুদ বা কালো সরিষা বীজ থেকে প্রচুর পরিমাণে এবং ভালো মানের তেল বের করা হয়। এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
No comments:
Post a Comment