মিষ্টি খেতে মন চাইছে? পাউরুটি দিয়ে কালাকান্দ বানিয়ে নিন ঘরেই

বিনোদন ডেস্ক, ২২ এপ্রিল ২০২৫, ১৪:৩০:০০: মিষ্টি খেতে অনেকেই ভালোবাসেন। কিন্তু সবসময় বাজার থেকে কিনে আনা সম্ভব হয় না। এমতাবস্থায় আপনার ঘরে যদি পাউরুটি থাকে, তাহলে আপনি খুব সহজে এবং দ্রুত তৈরি করে নিতে পারবেন সুস্বাদু ব্রেড কালাকান্দ। আসুন জেনে নেই এটি তৈরির রেসিপি।

উপাদান:

পাউরুটির টুকরো - ৬-৮ (প্রান্তের বাদামি অংশ কেটে রাখা)

দুধ - ১ লিটার (সম্ভবত ফুল ক্রিম)

দুধের গুঁড়ো - ১/২ কাপ (ঐচ্ছিক)

চিনি- ১/২ কাপ (স্বাদ অনুযায়ী)

ঘি – ২ টেবিল চামচ

এলাচ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ

ড্রাইফ্রুটস - কাজু, কাঠবাদাম, পেস্তা ইত্যাদি (সাজানোর জন্য)

লেবুর রস বা ভিনেগার - ১ টেবিল চামচ

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

১. দুধ ফুটিয়ে নিন: প্রথমে, মাঝারি আঁচে একটি তলাভারী পাত্রে দুধ ফুটিয়ে নিন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। যাতে দুধ লেগে না যায়।

২. ব্রেড ক্রাম্বস তৈরি করুন: পাউরুটির টুকরোগুলি মিক্সারে রাখুন এবং গুঁড়ো তৈরি করুন।

৩. দুধের গুঁড়ো এবং পাউরুটি যোগ করুন: দুধ অর্ধেক হয়ে গেলে, দুধের গুঁড়ো এবং ব্রেড ক্রাম্বস যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।

৪. চিনি যোগ করুন: চিনি যোগ করুন এবং কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হয়ে যায় এবং একটি আঠালো মণ্ডতে পরিণত হয়।

৫. এলাচ এবং ঘি যোগ করুন: এরপর এতে এলাচ গুঁড়ো ও ঘি যোগ করুন এবং ২-৩ মিনিটের জন্য ভালোভাবে রান্না করুন। নির্দিষ্ট সময় পর গ্যাসের আঁচ নিভিয়ে দিন। 

এরপর একটি প্লেটে ঘি মাখিয়ে, মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন যাতে এটি ভালোভাবে সেট হয়। এর পরে, ওপরে শুকনো ফল যোগ করুন এবং এটি ঠাণ্ডা হতে দিন। কিছুক্ষণ এটি ফ্রিজেও রেখে দিতে পারেন। এরপর ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে বের করে টুকরোগুলি পছন্দসই আকারে কাটুন এবং সবাইকে পরিবেশন করুন।